宮崎県日南市の山奥で2007年にオープンした、超新鮮でレアな【みやざき地頭鶏（じとっこ）】の炭火焼が自慢のお店【炭火焼山空】。
ご来店時と同じように大将が【自慢の自家製竹炭】で焼き仕上げる渾身の逸品を是非ご自宅用やご贈答にどうぞ。
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炭火焼 山空で提供している宮崎県産ブランド「みやざき地頭鶏」とは？
島津藩（現在の宮崎県や鹿児島県の一部）で古くから飼育されてきた地頭鶏（じとっこ）は、大変美味であることから当時の地頭職に献上されてきました。
宮崎県では、その地頭鶏を新たな宮崎のブランドにと考え、長年にわたり研究、交配、改良を重ね現在の「みやざき地頭鶏」を完成。
大地を駆け回り、のびのびと育つ宮崎じとっこは、程よい筋肉量と健康的な内臓が特徴で、歯ごたえと噛めば噛むほど広がる鶏の旨味が絶品で、高い評価を得ています。